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植物复合水解酶
酶系活力 5万-200万（u/g）
保质期 36（月）
温度适用范围 45（℃）
外观性状 粉末或液体
食品级
Viscozyme L 是多种酶的混合物，含有很强的果胶裂解酶和各种
碳水化合物 酶，包括阿拉伯聚糖酶、纤维素酶、?-葡聚糖酶、半
纤维素酶和木聚糖酶等。 该酶还对支链型果胶类似物（如在大豆
细胞壁中发现的）纤维素具有活性。该 酶制剂是用经选育的曲霉
属（Aspergillus aculeatus）菌株生产的。Viscozyme L 可以用
在蔬菜和水果加工中，能在温和的条件下提取植物中的有 价值成
分，更好地保护组分的营养和完整性。提高有价值的营养组分的
得率：酶可以用来分解细胞壁，能在温和的条 件下从植物组织中
提取有价值的和有营养的成分，如：色素，花青素， 鞣酸类，抗
氧化剂，番茄红素或胡萝卜素。
提高加工效益：由于 Viscozyme L 中不含淀粉酶和脂肪酶，在提
取过程中，植物组织中的这些营养成分不会受到影响。
降低成本：Viscozyme L 可以在低温下作用，能降低提取过程中
必须的能 量消耗。
更少的渣滓：由于 Viscozyme L 超强的提取能力，能减少果疏渣
滓的数 量，如橄榄油渣。渣滓的处理既费钱又有很多麻烦。所
以，降低渣滓是 有显著的经济效益。
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| Spec |
食品级 |
| Quantity |
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| Package
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25公斤纸板桶 |
| Valid Until |
2011/09/19 |
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| [联系方式]
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